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店長のツイッターより……自分が飲食店をやるとは思いませんでしたが、ベルクが今のような店になったのは、新宿の飲食店と言えばやはり警察に追われる活動家を匿うというのが原則としてあるので、どんなに狭くてもそういう人が紛れ込めるような賑やかで雑多な店というイメージが最初からあったからです。いつでも匿われにいらっしゃい!……よく言われるように飲食って事業としては成り立ちにくい。味のこだわり=ブラックですからね。こだわればキリがない。でも大して儲からない。好きでなければやれない。ベルクみたいな店が27年も続いたのは奇跡なのです。その奇跡を確かめに今日もお客様とスタッフがここに集まる。そして奇跡を作りだす。……「ベルクはいつ行っても混んでるけど、どの時間帯が空いてるの?」というお問い合わせには「5分後」とお答えしています。実際、twitterでベルクサーチすると、5分毎に「長蛇の列で諦めた」→「すぐ注文出来た」→「超満席」→「珍しく座れた」→「激混み」→「ガラガラ」と変化するのがわかります。……ベルクチェーン展開計画!w ベルクを増やす計画ではなく、ベルクのような(?)ひと癖もふた癖もある店主や店員のいる個人商店を、チェーン店に対抗して増殖させ、「日本」なんかより、深呼吸できる駅前や街を日本じゅうに「取り戻す」にはどうすればいいか、一緒に考えよう!‥計画じゃないじゃん!……飲食店って、日常性と非日常性で成り立つ。家で食べられる料理だったらガッカリ、照明が蛍光灯じゃ味気ないっしょ?だから設備にお金がかかる。でも一晩で大儲けできる仕事ではない。日常使いされる(コツコツ稼ぐ)のが理想。食材も回転して鮮度が保てる。腕も磨かれる。歴史も生まれる。それが文化。……ベルクのような大衆店の経営は薄利多売で大変ですし人には余りすすめられませんが、一度軌道に乗れば(沢山のお客様とスタッフに支えられれば)景気の変動に左右されにくく、高い売上でビルにも貢献出来て、自分たちもいつでも美味しくて新鮮なものが安く食べれて、店から元気をもらえて、言うことないですよ。……「経済成長」と言わない左翼はダメとか言われますが、経済成長とは何かが問題なんですよね。株価が上がることじゃないですもんね。高度成長(大量生産・大量消費)の時代を夢見てもしょうがないですし、結局誰もが豊かに暮らせなければ経済成長とは言えないのですから、そのためにお金をどう回しどう生かすかなんですよね。……先日、店内をヒラヒラ黒い蝶が舞ったので(鳥がさまよいこんで来たこともあるし驚きはしないですが、そのままにはしておけないので)慌てて捕まえようとしたら席に座っていたお客様がさっと手に取り鞄の中にしまわれました。ええ?と思いましたが、そのお客様の鞄から逃げたのです。理科の先生で教材に使うんですって。




15坪で年商2億円の秘密。




ベルクは憲法に守られた?


   政治運動しよう(酒税の話)
熊谷陣屋@BERG


マヌケ世界革命は始まっている【前編】|世界マヌケ反乱の手引書刊行記念

  アレッポ石鹸/菅野完
 
【私たちの常連店】カフェ「ベルク」前編:“素” の自分にもどれる時間。
【私たちの常連店】カフェ「ベルク」後編:何度でも来たくなる理由。

(政治断簡)こすれ合って、成り立っている 政治部次長・高橋純子

新宿駅改札徒歩15秒にある奇跡のカフェ。嗚呼「ベルク」を知らない人生なんて!  

    「最賃1500円は可能か?」エキタス×ベルク×福島みずほ 2016.3.20(sun)@ベルク

ベルク店長・副店長の講演会  2016.2.11  

『日計り』刊行10周年記念サイト


 
ビール女子トークセッシ ョン(前編)

ビール女子トークセッション(後編) 




柄谷行人さんご来店!
クリック↑してみて下さい↓

1食のみ限定メニュー
Karatani Special
(2015.1.21)


↑ベルクに18名の高校生がやってきた!

↑「週刊女性」12年12月18日号でベルク大特集(全6頁)!!「読者モニター・アンケート調査」で、100近くある大小様々な記事の中から「面白かった記事」の第2位に選ばれたそうです。並み居る芸能ゴシップ記事を押しのけて‥。ありがとうございます。


↑いいお知らせです。クリックしてみてください。↓




↑ルミネに立ち向かった喫茶店
 

ベルクマップ
※クリックすると拡大します。
有料WCは帽子屋さんに。
無料WCが奥にできました。
禁煙席は1日中に。 

  • コーヒー・メニュー
  • ブレンド \200+税
  • マイルド
  • 水出しアイス
  • エスプレッソ
  • アメリカン 
  • カフェオレ 
  • カフェオクレーム
  • カプチーノ 
  • 泡立ちアメリカン 
  • エスプレッソダブル 
  • アイスエスプレッソ 
  • アイスラテ


ソフトドリンク・メニュー

  • アッサム(hot) \294
  • ダージリン(ice) \294 
  • アイスティーオレ \294 
  • ハーブティー(日替わり) \294 
  • オレンジジュース \294
  • グレープフルーツジュース \294
  • ホットミルク \294 
  • アイスミルク \294 
  • ペプシ \262 
  • ウーロン \262 
  • 大麦と牛肉のスープ \262

 
 
フード・メニュー

  • ベルクドッグ \290+税
  • マイスターベーコンドッグ 
  • クワトロチーズドッグ 
  • ホットチリドッグ
  • ベジタブルドッグ
  • 焼きソーセージドッグ 
  • ブルーチーズドッグ
  • チリチーズドッグ
  • チキンラップサンド 
  • キッパーラップサンド
  • ハムサンド
  • ケーゼサンド 
  • キッパー卵サンド 
  • 五穀米と10種野菜のカレー
  • 卵かけご飯


セット・メニュー

  • モーニングセット \380+税
  • モーニングミール 
  • モーニングプレート

  • ホットドッグブランチ \500+税
  • カレーセット
  • ジャーマンブランチ 
  • ジャーマンビアセット
  • ジャーマンワインセット
  • エッセンベルク 


アルコール・メニュー

  • 生 \300+税
  • 黒生
  • ハーフ&ハーフ
  • エーデルピルス
  • エーデルハーフ
  • 樽生ギネス 1p
  • 樽生ギネス1/2p 
  • リアルハーフ
  • 日替わり樽生 
  • グラス赤(月替わり2種)
  • グラス白(月替わり2種)
  • 純米酒(日替わり)

 
おつまみ・メニュー(黄色は17:00-)

  • ソーセージ&クラウト
  • ソーセージ&ポテト
  • 焼きソーセージ&クラウト 
  • 焼きソーセージ&ポテト
  • フライッシュブルスト
  • レバーハーブ・パテ
  • 生ハム
  • スモークタン
  • ワイルドホットチリ
  • ポークアスピック
  • ラタトィユ
  • シーザーサラダ 
  • ジャーマンポテトサラダ
  • 豆ピクルス
  • フライドポテト
  • 鶏のナンコツ揚げ 
  • チーズ&クラッカー
  • 今月のチーズ
  • キッパーへリング
  • ヴァイスブルスト
  • 骨付きハム(月に1度)
  • 本日のおつまみ

 
 
 
サイド・メニュー

  • ハンバーガー(日替わり)
  • デニッシュ(日替わり)
  • ミックスサンド \262
  • カルツォーネ(日替わり) \294
  • お好み小袋(色々) \157
  • お惣菜(日替わり) \157-
  • おにぎり(日替わり)
  • フィンガードッグ(土日限定)

 
 
デザート・メニュー

  • ロールケーキ(日替わり)
  • シフォンケーキ(日替わり)
  • 昔ながらのプリン
  • 生チョコ
  • ゼリー(日替わり)
  • 焼き菓子(色々)

 

トッピング・メニュー


お持ち帰り用

  • コーヒー豆or粉200g
  • ソーセージ・ハム・パテ
  • 豆ピクルス
  • 自然卵
  • 寿鶴

 
* 日々、新商品は生まれています。
 












 

今月のワインリスト(クリック!) 

ギネスのベストパブに認定されました!
  









 































































































































































"Everyone in the world is mixed blood
who cannot be classified.We should
help each other little by little
and we live respecting each freedom."
"Such world can be realized?"
"Now we start from BERG here!"







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photo. by Naoko Sakokawa
 
 









ベルク通信


ベルク ホームページ


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↑坂口恭平展


店長インタビュー
なぜ個人商店は
消えていくのか
2014.1


店長インタビュー
店はお客様
とのコラボ
2010.11


"権力者"だった店長の祖父のアルバム


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反逆児君Tシャツと松本さん


BERG修悦Tシャツと山下さん



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ベルク通信2007年12月号より
この月にお客様による応援サイトLOVW!BERG!が即座にたちあがった。


↑愛田奈々さん!